主料:
北极虾适量鱼背肉，2片
辅料:
鸡蛋，
一个，
淀粉适量，
面包片适量
配料:
盐适量，
黑胡椒粉适量，
料酒适量鱼蓉北极鲜虾球的做法步骤
1.好大一包
2.拿一点凉开水浸泡一会儿北极虾
3.虾头去掉，虾壳也去提，用一根牙签从虾尾穿过虾头
4.我穿了11只
5.把鱼背上的肉片下来
6.用刀背轻轻敲打鱼肉
7.然后用勺子把鱼蓉刮下来
8.在鱼蓉里打半个鸡蛋清
9.加点料酒，撒一点点底盐，一点点黑胡椒粉，还有淀粉
10.拼命打成这样子
11.把面包片的边撕掉
12.再撕的碎碎的，变成面包糠
13.在虾仁面上撒点淀粉
14.把打好的鱼蓉抹到虾仁上
15.可以多抹点
16.鸡蛋打散，面包糠备用
17.先粘上一层蛋浆
18.再裹上一层面包糠
19.弄饱满一点
20.油温五成热，用中小火炸
21.还没来的及拍就被吃的差不多了，还好还剩一个
22.看看里面的虾仁
TAGS：
热菜 北极虾
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